упаковочные машины
henkelman Aero

Настольный вакуумный упаковщик — это компактное профессиональное оборудование для удаления воздуха из упаковки и герметичной запайки продуктов. Вакууматор увеличивает срок хранения продуктов, сохраняет свежесть, вкус и питательные свойства блюд, предотвращает развитие бактерий в бескислородной среде.

Регулярное обслуживание включает ежедневную очистку камеры и запаивающей планки от остатков продуктов, еженедельную замену масла в насосе при интенсивном использовании, проверку состояния уплотнительных резинок и тефлоновой ленты. Важно следовать графику технического обслуживания и использовать только оригинальные расходные материалы.

Да, профессиональные вакууматоры идеально подходят для технологии sous vide. Вакуумная упаковка обеспечивает равномерное приготовление продуктов при низких температурах, сохраняет натуральные соки и ароматы, что особенно важно для ресторанов высокой кухни.

Профессиональные вакууматоры для ресторана имеют мощные насосы, металлический корпус, регулируемые параметры вакуумирования и запайки. Они рассчитаны на интенсивное использование в условиях общественного питания, работают быстрее и обеспечивают более глубокий вакуум по сравнению с бытовыми моделями.

На что стоит обратить внимание: жидкости могут попасть в насос и повредить оборудование, острые кости проколют вакуумные пакеты, свежий хлеб сминается под воздействием вакуума. Также осторожно упаковывают мягкие фрукты и овощи с высоким содержанием влаги.

Купить Henkelman Aero можно у официального дилера профессионального оборудования для общественного питания. Цена настольного вакуумного упаковщика Aero зависит от модели и комплектации, стоимость варьируется от базовых до премиальных версий. При покупке важно учитывать гарантийное обслуживание и наличие запчастей.

Настольный вакуумный упаковщик Aero выделяется компактными размерами при высокой производительности, надежной конструкцией и точным контролем процесса вакуумирования. Модели Aero предназначены для интенсивного использования в ресторанах, имеют эргономичный дизайн и простое управление, что обеспечивает быструю упаковку продуктов без потери качества.

Упаковщик должен помещаться на ровную устойчивую поверхность с достаточным пространством для открывания крышки. Необходимо обеспечить вентиляцию вокруг оборудования, доступ к электросети соответствующей мощности и возможность быстрой очистки рабочей поверхности в процессе использования.